中午時刻來到掛著香香水餃招牌的店家中...

店家資訊
她在:鶯歌鎮南華路(南華夜市)更正:南雅路(南雅夜市)才對呀!
她賣:水餃、牛肉麵、酸辣湯、滷味小菜、燙青菜‧‧‧

招牌是水餃,但我喜歡有湯可以一起吃,因此第一回去的時候我點的是牛肉湯餃,第二回去點的是酸辣湯餃

牛肉湯的味道已經被酸辣湯覆蓋‧‧‧忘了。

酸辣湯看得到的有豆腐、蛋花、紅蘿蔔、青蔥、黑胡椒、勾芡。
料不算少,整碗的顏色很豐富,最明顯的口味是黑胡椒的辣,喜歡重胡椒口味的人會愛。

水餃是屬於韭菜豬肉水餃,應該只有一種,因為兩次湯餃放的都是韭菜豬肉水餃,老闆也沒問要哪種水餃。
水餃外觀略帶一點透出來的綠,咬下是滿滿的韭菜味,看上去是菜比肉多,整丸餡料紮實不分散,即使咬開後餡料仍是團結成球,不會四散;水餃皮的口感是咬下會黏在牙齒上的那種應該是筋度較高的吧?是我喜歡的那種屬於中國東北麵食為主的外省作法。

坐在店內,可以看到在室內一隅的工作台,上有正在桿的水餃皮與現包的水餃,這種看得到的現作現煮,就跟坐在吧台上看著日本師傅作料理一樣呢。
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留言列表 (1)

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  • 路人甲
  • 大大幫你更正一下
    市南雅路(南雅夜市^^)
  • :) 感謝,更正過來。南華夜市在雙和地區才對。

    takeashower 於 2010/12/31 09:50 回覆